La recette des crêpes vegan : sans oeuf, ni lait !
Pas fastoche de s'attaquer à une pâte à crêpes sans oeuf ni lait quand on n'a pas l'habitude. Lucky you, on vous a trouvé une recette facile à réaliser, idéale pour faire ses premiers pas de ce côté-là.
Miam Miam !
Ingrédients pour 8 crêpes
250 g de farine de blé T45, T55 ou T65
80 g de fécule de maïs
500 ml de lait végétal au choix (amande, soja ou avoine)
240 ml d’eau froide
2 c. à soupe d’huile de tournesol ou d’olive (+ un peu d’huile pour la cuisson)
pincée de sel
du sucre selon votre goût !
80 g de fécule de maïs
500 ml de lait végétal au choix (amande, soja ou avoine)
240 ml d’eau froide
2 c. à soupe d’huile de tournesol ou d’olive (+ un peu d’huile pour la cuisson)
pincée de sel
du sucre selon votre goût !
Recette
1. Diluez la fécule de maïs dans l’eau.
2. Mélangez au fouet et dans un saladier la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée et le sel.
3. Ajoutez le lait végétal peu à peu, en prenant soin de bien mélanger au fouet, électrique si possible. On peut également passer la pâte au mixeur plongeant.
3. Ajoutez le lait végétal peu à peu, en prenant soin de bien mélanger au fouet, électrique si possible. On peut également passer la pâte au mixeur plongeant.
4. Huilez légèrement une poêle antiadhésive de qualité et placer sur feu vif. Réduire à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et répartir la quantité de pâte pour une crêpe. Petite astuce : versez au préalable la pâte dans une bouteille ou un verre doseur muni d’un bec verseur, c’est beaucoup plus pratique !
5. Faites cuire 2 minutes environ de chaque côté : la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle se détache facilement de la poêle. Si les bords ne se décollent pas seuls de la poêle, elle nécessite encore un peu de cuisson.
5. Faites cuire 2 minutes environ de chaque côté : la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle se détache facilement de la poêle. Si les bords ne se décollent pas seuls de la poêle, elle nécessite encore un peu de cuisson.
6. Huilez si nécessaire et c'est reparti.
Miam Miam !
Cette super recette vient du très chouette blog Au vert avec Lili : elle a même réussi à convaincre son mari breton (qui ne rigole pas avec les crêpes) avec sa recette vegan !
