Recette de l'effeuillage de printemps
Pour qui ? Pour des parents sur le grill
Préparation : 15 min
Il vous faut :
- 150 gr de petits pois frais
- 2 poignées de pousses de radis roses piquants
- 6 branches de céleri croquant
- 10 pointes dasperges vertes
Pour la sauce crue : 3 c à s dhuile dolive, 1c à c dhuile de sésame grillé, 1 c à c de vinaigre de Xeres, 1/2c à c de gingembre confit, sel, piment d'Espelette
Prête ?
1/ Préparez la sauce crue en déposant tous les ingrédients dans le blender. Blendez. Ajustez l'assaisonnement.
2/ Ecossez, d'une main frivole, les petits pois, rompez les queues des asperges, préparez les coeurs des céleris et ébouriffez les graines germées.
3/ Disposez les ingrédients dans une coupe et arrosez-les de la sauce crue en le regardant au fond des yeux.
© Elyane Lèbre
Préparation : 15 min
Il vous faut :
- 150 gr de petits pois frais
- 2 poignées de pousses de radis roses piquants
- 6 branches de céleri croquant
- 10 pointes dasperges vertes
Pour la sauce crue : 3 c à s dhuile dolive, 1c à c dhuile de sésame grillé, 1 c à c de vinaigre de Xeres, 1/2c à c de gingembre confit, sel, piment d'Espelette
Prête ?
1/ Préparez la sauce crue en déposant tous les ingrédients dans le blender. Blendez. Ajustez l'assaisonnement.
2/ Ecossez, d'une main frivole, les petits pois, rompez les queues des asperges, préparez les coeurs des céleris et ébouriffez les graines germées.
3/ Disposez les ingrédients dans une coupe et arrosez-les de la sauce crue en le regardant au fond des yeux.
© Elyane Lèbre
