"Les douceurs de l'enfance". Le titre de ce livre de cuisine ne laisse aucun doute sur ses intentions : une bonne dose de sucre et un soupçon de nostalgie... Et effectivement, avec le gâteau roulé à la confiture, le gâteau de riz au caramel ou les berlingots parfumés aux fruits, le chef Philippe Gobet réveille des souvenirs culinaires qu'on a envie de partager avec nos petits.

Voici la recette des Fruits au sirop à la verveine. Un goûter qu'on peut préparer à l'avance et conserver dans des bocaux, comme nos mamies.
Pour 8 personnes : 
1,2 kg de fruits de saison, 1 petite branche de verveine, 1 gousse de vanille, 1 l d'eau, 400 g de sucre en poudre. -Lavez les fruits, épluchez ceux qui ont une peau épaisse.
- Versez l'eau, le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez la brindille de verveine et les fruits en commençant par les plus gros.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, versez les fruits et le sirop chaud dans un bocal en verre et fermez-le immédiatement. Une fois les fruits et le sirop refroidis, conservez au réfrigérateur.