La salade Caprese, c'est un grand classique. Des tomates, de la mozza et du basilic. Un jeu d'enfant, avec des produits de saison. En voilà une maman comblée.

Pour 4 personnes
500g de tomates cerises (plus petites et plus faciles à couper par des petites mains)
1 sachet de mozza en petites boules 
1 botte de basilic frais
De l'huile d'olive
1 gousse d'ail
40g de pignons de pin
Du parmesan

1. Couper les tomates et les boules de mozzarella en deux.

2. Ecraser au mortier les feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive, l'ail finement hâché et le parmesan jusqu'à obtenir une consistence crémeuse.

3. Badigeonner vos demi-sphères de la sauce réalisée.